Sidan innehåller reklam via annonslänkar
Recept
Ingredienser
För 4 personer:
- 150-200 gr färdigsköljd salladsmix i påse (jag brukar använda en liten påse med ekologisk ruccola och en liten påse blandat med någon typ av frisée eller rosésallad med härlig beska.
- 400 gram chèvre / fransk getost, (i skivor om 100 gr styck)
- 200 gram körsbärstomater eller 2-3 st stora tomater, skurna i bitar
- 0,5 st rödlök, skuren tunt i skivor
- 1 avokado, skuren i bitar
- 150 gram lufttorkad skinka, (serrano / prosciutto – helst tunt skivad över disk)
- 100 gram valnötter,
- Honung, ska ringlas på chèvren innan ugnen
Fransk dressing
- 2 msk rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
- 1/4 tsk salt
- 2 tsk dijonsenap
- 4-6 matskedar extra virgin olivolja
- Svartpeppar, efter smak
- 1 vitlöksklyfta, riven
Gör så här:
Börja med att sätt på ugnen på 200 grader. Lägg chèvreskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över honung över getosten och stoppa in i ugnen när den har blivit varm. Ta ut chèvreskivorna efter ca 10 minuter när de är gyllene på utsidan och fluffiga på insidan.
Under tiden chèvren är i ungen förbered den franska dressingen genom att vispa ihop vinäger, dijon, vitlök och salt. Häll sedan på olivolja i en stadig smal stråle samtidigt om du vispar ihop den franska dressingen tills den tjocknar.
Fortsätt förbereda grönsakerna till salladen, lägg de i en rymlig skål och dressa salladen. Placera sedan en del av salladen på en tallrik. Toppa med chèvre, lufttorkad skinka, valnötter som krossas i handen och ringla över med antingen lite honung eller balsamico även några drag med svartpepparkvarnen är smarrigt.
