Jag älskar saffran i rätt mängd och saffransaioli är en perfekt smakförhöjare till fisksoppa, rökta räkor eller varför inte till en bit stekt lax. Ett generellt tips för alla typer av såser är att låta de stå minst ett par timmar i kylen innan servering så smakerna binder sig. Alla såser baserade på majonäs görs med fördel redan dagen innan för bästa smakupplevelse.
Sidan innehåller reklam via annonslänkar
Recept
Ingredienser
För 4 personer:
- 1 pkt saffran (0,5g)
- 2.5 – 3 dl majonäs
- 1-2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk citronsaft
- Salt
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt. Låt stå minst 25-30 minuter i kylen innan servering.
Ett tips när det kommer till vitlöken är att om endast använda 1 vitlöksklyfta om såsen får tid att stå minsta några timmar innan servering men om såsen ska äta direkt går det att använda 2 klyftor för att den ska hinna smaksätta aiolin direkt.
