Lobster Roll

Lobster roll eller hummerrulle som det översätts till svenskan är verkligen en god, goffig, krämig rätt som fungerar lika bra som ett litet snack, som förrätt eller varför inte som huvudrätt med något extra tillbehör till. Lobster roll är en stor grej i USA och där det finns olika varianter av den beroende på var i landet du bor. De två dominerande varianterna av lobster roll är Maine lobster roll och Connecticut lobster roll. Skillnaden är att Maine lobster roll serveras kyld tillsammans med majonnäs, gräslök / vårlök och selleri. Medan Connecticut lobster roll serveras varm i ett rostat bröd och dränkt i skirat smör. Till senaste nyårsmiddagen gjorde jag en variant på Maine style lobster roll som ett tilltugg till champagnen. Jag har något form av salladsblad i botten på brödet vilket kan vara kontroversiellt men det ser till så att brödet inte blir soggigt och ger mer krispighet.

Sidan innehåller reklam via annonslänkar

Gör så här:

Börja med att rensa humrarna, ta ut allt kött, skär i grova bitar och placera i en skål. Jag gillar när hummerröran ha lite större bitar så man ser och smakar att det är hummer man äter. 

Fortsätt med hummerröran genom att blanda hummern med majonnäs, citronsaft, citronzest, den finhackade sellerin och den finhackade gräslöken. Smaka av röran med salt, peppar och några droppar tabasco eller annan valfri hot sauce (det ger ett djup i smaken). 

Smörstek brioche korvbröden så de får en fin rostad yta, placera ett delat salladsblad i varje bröd och toppa med hackad gräslök. Servera och njut omgående.

Tips: Jag valde att halvera korvbröden eftersom vi åt lobster rollen som ett litet snacks innan förrätten. Den här rätten går att förbereda redan dagen innan genom  att rensa humrarna på kött och även själva röran utan att blanda dessa två.