Jag lagar sötpotatis i alla dess former och jag gillar verkligen att variera den på både klassiskt och oklassiskt vis. Den fungerar utmärkt att både ugnsrosta, koka, fritera, göra mos eller puré av. En tillagningsmetod som har blivit mer och mer populär här hemma är att göra hel bakad sötpotatis i ugn. Ja, du hörde rätt, precis som en vanlig bakpotatis i ugn men med hel sötpotatis. Till en bakad sötpotatis går det lika bra att äta klassiska tillbehör som till en vanlig bakpotatis eller varför inte som tillbehör till en bit grillat kött, viltkött, kyckling, viltfågel eller fisk. Ett annat trevligt sätt att äta den på är toppad med en god tonfiskröra med valfri smaksättning. En annan fördel är att det är otroligt enkelt att laga och den sköter sig själv i ugnen.
Sidan innehåller reklam via annonslänkar
Ingredienser
För 4 personer
Gör så här:
Börja med att sätta på ugnen på 200°c. Fortsätt med att picka runt om hela sötpotatisen med en gaffel. Placera sötpotatisen på en plåt täckt med bakplåtspapper och sedan in i ugnen.
Baka sötpotatisen i ca 1 timme i ugnen beroende på storlek. För att vara helt säker använd en provsticka för att känna om potatisen har blivit mjuk.
När sötpotatisarna är klara, ta ut och låt svalna i några minuter. Skär ett kryss och tryck till på sidorna av sötpotatisen så att den öppnar sig. Fyll sötpotatisen med en klick smör, salt och svartpeppar (eller såklart annan tilltänkt fyllning).
Servera och njut!
Tips: Det är väldigt gott att göra sötpotatismos på hel ugnsbakad sötpotatis.
